[X]

Bakwan Jagung Manis

Bahan :

  • 250 gr udang, cincang halus
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 6 bonggol jagung manis, sisir, haluskan
  • 3 batang daun bawang, iris halus
  • 2 sdm bawang goreng
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • Minyak goreng

Haluskan :

  • 2 butir kemiri
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt garam

Cara Membuat :

  1. Campur jagung manis, terigu, dan bumbu halus.
  2. Masukkan daun bawang, lada, telur, udang dan bawang goreng. Aduk rata.
  3. Panaskan minyak goreng. Cetak adonan dengan sendok sayur kecil.
  4. Goreng  sampai matang dan kecoklatan. Angkat. Tiriskan.

Untuk 15 buah

Wedang Jahe

Bahan :

  • 10 cm jahe merah segar
  • 150 gr gula merah
  • 2 sdm gula pasir
  • 10 butir merica hitam
  • 2 butir kapulaga
  • 4 butir cengkih
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun pandan
  • 500 ml air

Cara Membuat :

  1. Panggang jahe merah di atas bara api hingga agak kecokelatan. Angkat. Kupas kulitnya memarkan.
  2. Rebus jahe merah bersama air dan bahan lainnya di atas api kecil. Masak terus hingga air susut sekitar seperempat bagian. Angkat.
  3. Saring. Sajikan panas-panas.

Untuk 2 gelas

 

Bakso Tahu Goreng

Bahan :

  • 200 gr tahu putih, haluskan, peras dan buang airnya
  • 50 gr wortel, potong dadu kecil, rebus
  • 1 btr putih telur
  • 1 sdt ebi, seduh, sangrai, haluskan
  • 1 tangkai seledri, iris halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

  1. Aduk rata semua bahan. Bentuk bola bola.
  2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

Krawu Kacang

Bahan :

  • 150 gr kacang hijau, rendam semalam
  • 5 btg daun kemangi
  • 5 sdm air masak
  • 100 gr mentimun
  • 250 gr kelapa setengah tua
  • 2 sdm wijen putih dan hitam, sangrai

Bumbu Halus :

  • 3 bh cabai merah
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 4 cm kencur
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 sdt terasi goreng
  • 2 sdt gula merah
  • 1 sdt garam

Cara Membuat :

  1. Rebus kacang hijau hingga lunak, angkat. Tiriskan.
  2. Cincang mentimun, petik daun kemangi dan kupas kulit ari kelapa lalu serut memanjang.
  3. Campur bumbu halus, kelapa parut, dan air masak. Tambahkan kacang hijau, mentimun, kemangi dan wijen. Aduk rata.
  4. Sajikan segera agar hidangan tidak berair.

Untuk 4 porsi

Tips : - Agar rambut sehat dan lebat, tubuh memerluka anti oksidan (vitamin E, vit C, lemak sehat Omega-3, Betakarotin).
- Vitamin B -komplek merangsang pertumbuhan rambut dan menjaga kesehatan rambut. Sumbernya antara lain polong-polongan dan beras merah.
- Kupas kulit kelapa dan parutan keju

Putu Ayu Ketan Hitam

Bahan :

  • 100 gr terigu protein sedang
  • 50 gr tepung ketan hitam
  • 75 gr gula merah, sisir halus
  • 25 gr gula pasir
  • 3 butir telur ayam
  • 1 sdt SP ( emulsifier )
  • 150 gr kelapa parut kasar
  • 1/4 sdt garam
  • 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara Membuat :

  1. Olesi cetakan putu ayu dengan minyak tipis-tipis.
  2. Aduk rata kelapa parut dan garam, pipihkan di dasar cetakan putu ayu.
  3. Kocok telur, garam, gula merah, gula pasir, dan SP sampai mengembang.
  4. Tambahkan tepung terigu dan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit secara  bergantian dengan santan, sambil aduk rata.
  5. Tuang di cetakan yg sudah dilapisi kelapa parut.
  6. Kukus dalam kukusan panas  di atas api sedang selama 10 menit hingga matang.  Angkat, dinginkan.
1 2 3 4 5 … 68 69